Mousserende vin

Mousserende vin er en alkoholisk drik, fremstillet ved sekundær fermentering af hvidvin, hvorved der dannes kulsyre. Den mest kendte mousserende vintype er den franske champagne, navngivet efter den franske provins Champagne nordøst for Paris.

Forskellige typer af mousserende vin:

• Champagne – mousserende vin fra Champagne i Frankrig.
• Cava – mousserende vin fra Spanien.
• Asti (tidl. Asti spumante) – mousserende vin fra Asti-regionen i Italien.
• Spumante – mousserende vin fra Italien af varierende kvalitet og sødme. Findes både som hvid, rosé og rød.
• Verdi Spumante – mousserende vin fra Italien. Findes både som hvid, rosé og rød.
• Espumante – mousserende vin fra Brazilien af meget varierende kvalitet.
• Crémant – mousserende vin fra Bourgogne, Alsace, Limoux, Die, Loire, Jura og Bordeaux i Frankrig samt fra Luxembourg.
• Sekt – mousserende vin fra Tyskland, Østrig og Ukraine.
• Sovetskoye Shampanskoye (eller Sovjet-champagne) – mousserende vin fra Rusland og Hviderusland (hvor navnet opretholdes).
• Cap Classique – mousserende vin fra Sydafrika.
• Semi-sparkling – kategori af mousserende vine med mindre kulsyretryk end ovennævnte typer (2-3 gram CO₂ pr. liter = 1-2½ bar) – bl.a. Frizzante og Pétillant.
• Perlevin – kategori af mousserende vin med lille kulsyretryk (1-2 gram CO₂ pr. liter = ca. 1 bar).
• Lambrusco – Italiensk type af mousserende vine fra Emilia-Romagna. Findes både som hvid, rosé og rød.
• Prosecco – Italiensk druetype, der giver lette, tørre mousserende vine.